Grilovaný losos s hráškovým pyré
Po prvním pracovním týdnu po dlouhém vánočním volnu jsem se v pátek cítila naprosto vyčerpaně. Celé mé rozpoložení jen doplnilo příšerné nachlazení. Proto jsem potřebovala připravit sice chutnou, ale rychlou večeři s minimem ingrediencí. V obchodě jsem tedy sáhla po 2 porcích chlazeného lososa a spěchala jsem domů. Co budeme potřebovat? 2 porce lososa sůl pepř 1 citron 2 žampiony 1 balení mraženého hrášku 1/4 másla hrnek mléka Hrášek si dáme vařit do osolené vody. Rozpálíme si pánev. Mezi tím si losové filety osolíme, opepříme a dochutíme šťávou z 1/2 citronu. Filety dáme na pánev kůží dolů a očistíme si žampiony, které nakrájíme na čtvrtiny a přidáme do pánve. Uvařený hrášek zcedíme, přidáme máslo a rozmixujeme tyčovým mixérem, poté přidáváme mléko, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Lososa na chvíli otočíme kůží nahoru, budou stačit 2 minutky, pak zpět na kůži, znovu zakapeme šťávou z citronu a můžeme servírovat. Dobrou chuť! H&
