Grilovaný losos s hráškovým pyré

Po prvním pracovním týdnu po dlouhém vánočním volnu jsem se v pátek cítila naprosto vyčerpaně. Celé mé rozpoložení jen doplnilo příšerné nachlazení. Proto jsem potřebovala připravit sice chutnou, ale rychlou večeři s minimem ingrediencí. V obchodě jsem tedy sáhla po 2 porcích chlazeného lososa a spěchala jsem domů.

Co budeme potřebovat?

2 porce lososa

sůl

pepř

1 citron

2 žampiony

1 balení mraženého hrášku

1/4 másla

hrnek mléka

Hrášek si dáme vařit do osolené vody. Rozpálíme si pánev. Mezi tím si losové filety osolíme, opepříme a dochutíme šťávou z 1/2 citronu. Filety dáme na pánev kůží dolů a očistíme si žampiony, které nakrájíme na čtvrtiny a přidáme do pánve. 

Uvařený hrášek zcedíme, přidáme máslo a rozmixujeme tyčovým mixérem, poté přidáváme mléko, dokud nedosáhneme požadované konzistence.

Lososa na chvíli otočíme kůží nahoru, budou stačit 2 minutky, pak zpět na kůži, znovu zakapeme šťávou z citronu a můžeme servírovat. 

Dobrou chuť!

H&L