Poke bowl

Počasí doslova vybízí k vaření lehkých receptů, proto jsem zvolila tzn. poke bowl. Jedná se o recept původem z Hawaiie. Poke znamená krájet na kousky, takže je vám asi jasné, co je třeba udělat se všemi ingrediencemi.

Budeme potřebovat:

Žlutoploutvého tuňáka nebo lososa

Sezamová semínka

Lněná semínka

Avokádo

Mango

Červené zelí

Čínské zelí

Kešu oříšky

Sůl

Pepř

Sojovou omáčku

Limetku

Shushi-rýži, popř. rýži basmati

Dle originálního postupu by měla být ryba namarinována a měla by se podávat syrová. Já jsem vzhledem k teplotám rybu tepelně upravila. Použila jsem 2 plátky lososa, které jsem nakrájela na kostky, osolila, posypala lněnými a sezamovými semínky a zakapala sojovou omáčkou. Následně jsem je zprudka orestovala na pánvi, aby maso zůstalo uvnitř šťavnaté. Na závěr jsem na pánev vymačkala šťávu z limetky. Pánev jsem odstavila a pokračovala uvařením rýže. Než rýže změkla, připravila jsem si všechny další ingredience - nakrájela jsem oba druhy zelí a mango. Dužinu avokáda jsem rozmačkala vidličkou, ale možné jej také nakrájet. 

No a to je prakticky celá věda. Servírovala jsem do mísy - nejdříve rýži, na tu jsem pokladla všechny ingredience tak, aby byly hezky vidět. Můžeme podávat s dresingem dle vlastní chuti. 

Výsledek mě moc mile překvapil. Ač se zdají ingredience na první pohled neslučitelné, skvěle se doplňují. Nikdy mě nenapadlo, jak výborný může být losos s mangem, rýží, kešu oříšky a zelíčkem. 

Vyzkoušíte také?

Dobrou chuť

H&L