Italská krůtí roláda s kuskusem

Pokud hledáte rychlý a dobrý recept, kterým své strávníky potěšíte, italská krůtí roláda je ta pravá volba. Je jednoduchá a hotová během půl hodinky i s lehkou přílohou.

Co budete potřebovat?

Krůtí prso

1 rohlík

1 vejce

hrubozrnnou horčici

plátky slaniny

bazalku

tymián

sušená rajčata

mletou uzenou papriku

sůl 

pepř

kuskus

čerstvou kapii

olivy

provázek nebo párátka

něco na dozdobení

Postup:

Nejdříve si připravíme nádivku. Rohlík pokrájíme na malé kostičky a dáme do misky. Přidáme tymián a bazalku (pokud máme bylinky čerstvé, dáme víc, pokud sušené, raději méně), opepříme, přidáme nakrájená sušená rajčata, žloutek a vše promícháme. Ve vyšší nádobě si vyšleháme bílek se špetkou soli do tuhého sněhu. Nakonec vmícháme sníh do připravené směsi a máme hotovo.

Maso rozřízneme, aby nám vznikl plát, který rozklepeme, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme, poklademe plátky slaniny, na které dáme rovnoměrně připravenou nádivku. Pak už můžeme roládu zavinout a svázat buď provázkem nebo připneme párátky. Z venkovní strany dochutíme uzenou paprikou, solí a pepřem. 

Roládu zprudka opečeme na pánvi (začneme stranou, kde je spoj) a dáme dopéct do trouby na 20 minut na 220°C.

Než se nám maso dopeče, připravíme si kuskus dle návodu na obalu. Nakonec přidáme nakrájenou kapii a olivy. 

Vyzkoušíte? Jakou roládu děláte vy?

Dobrou chuť,

H&L